Questa mattina è stato ospite di Radio Roma Capitale Marco Lombardi, critico cinematografico, critico enogastronomico e docente universitario, che ci ha parlato dela cucina concettuale di Rasmus Munk e del corso di laurea magistrale in “Management delle scienze gastronomiche per il benessere” della Sapienza Università di Roma e dell’Università della Tuscia (i cui termini per partecipare alle selezioni scadono il 18 ottobre).
Marco Lombardi
