Radio Roma Capitale

Il Bioparco di Roma, insieme ad altre strutture dell’UIZA (Unione Italiana Zoo e Acquari), domenica 10 maggio aderisce al movimento mondiale “Reverse the red” (Invertire il rosso) nato con l’obiettivo di contrastare l’estinzione delle specie animali e vegetali del Pianeta invertendo il declino di quelle inserite nella Lista Rossa dell’Unione Mondiale per la Conservazione della Natura (IUCN). Durante la giornata (foto Massimiliano Di Giovanni – Archivio Bioparco) saranno proposte al pubblico attività studiate per evidenziare l’impegno delle strutture zoologiche per la salvaguardia delle specie maggiormente minacciate di estinzione. Dalle 11 alle 17 ci sarà una postazione animata dal titolo “Avventure in foresta”, in cui si svolgerà un gioco simile al gioco dell’oca. I giocatori, divisi in squadre, avranno l’obiettivo di aiutare le tigri, ormai sull’orlo dell’estinzione, ad attraversare una foresta piena di pericoli come i bracconieri e i tagliatori di legna (deforestazione).

Comunicato Stampa

La pizza napoletana si arricchisce di una nuova dimensione sensoriale capace di definirne ancora di più l’identità: il “sesto gusto”, quello amidaceo. Per anni si è ritenuto che l’uomo fosse in grado di percepire solo cinque gusti primari (salato, dolce, acido, amaro e il sapido “umami”), ma un recente studio dell’Oregon State University, dimostra come in realtà sappia riconoscere i carboidrati in modo indipendente, sentendo il sapore specifico del grano. Una scoperta rivoluzionaria che trova immediata applicazione nel mondo della pizza, in particolare nella tradizione di quella napoletana: l’Associazione Verace Pizza Napoletana, attraverso il contributo di André Guidon, presidente AVPN del Brasile, ha interpretato e tradotto questi risultati in chiave pratica, evidenziando l’impatto diretto del “sesto gusto” sulla qualità dell’impasto.

Studio coordinato dalla Dott.ssa Lim

Secondo lo studio americano, coordinato dalla Dott.ssa Juyun Lim, l’uomo non riconosce l’amido nella sua forma originaria ma tramite la sua scomposizione in zuccheri semplici e oligosaccaridi a carico dell’enzima amilasi attivo nell’impasto, quando farina e acqua si incontrano. È proprio questo equilibrio biochimico a determinare l’intensità e la piacevolezza del sapore di grano, elemento distintivo di una pizza ben eseguita, e quindi risulta oggi più che mai centrale un corretto controllo della lievitazione.

Comunicato Stampa

Gli School Days tornano a MagicLand, con un programma ancora più ampio e strutturato. L’iniziativa è realizzata in collaborazione con Esercito Italiano, Polizia di Stato, Aeronautica Militare, Arma dei Carabinieri, Guardia di Finanza, Polizia Penitenziaria, Vigili del Fuoco, Guardia Costiera, oltre a enti istituzionali e realtà operative di rilievo nazionale. Il 13 e 14 maggio, con oltre 50 progetti curati direttamente da Forze Armate, Forze dell’Ordine e Istituzioni, MagicLand si trasforma nella “Scuola senza pareti più grande d’Italia”.

Contesto fuori dall’ordinario

Due giornate pensate per accogliere migliaia di studenti provenienti da tutta Italia in un contesto fuori dall’ordinario, dove l’apprendimento si costruisce attraverso l’esperienza diretta. Non una semplice uscita scolastica, ma un progetto educativo strutturato, capace di unire contenuti didattici, partecipazione attiva e coinvolgimento emotivo. Gli School Days nascono con un obiettivo chiaro: trasformare la conoscenza in esperienza concreta, avvicinando i ragazzi ai temi più urgenti del presente e mettendoli in contatto diretto con chi, ogni giorno, opera per la sicurezza e il funzionamento del Paese.

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