Guida Roma de La Pecora Nera 2024, la casa editrice indipendente che racconta il panorama enogastronomico e le eccellenze di Roma e del territorio laziale, giunge alla 21ma edizione. Presso il Mercato di Campagna Amica in via San Teodoro, svelati i locali premiati dall’unica guida al mondo tracciata in blockchain: «Per ogni visita effettuata gli ispettori hanno caricato il documento di pagamento e le foto dei piatti provati in una dashboard sviluppata dalla startup innovativa pOsti che ha provveduto poi alla ‘notarizzazione’ dei dati grazie al supporto di Almaviva, azienda leader nell’innovazione digitale. In questo modo le visite a tutti i locali, ad esclusione delle botteghe del gusto a cui non viene assegnato un voto, sono tracciabili e non modificabili», dichiarano Simone Cargiani e Fernanda D’Arienzo, editori e curatori della guida.
Edizione 2024 della guida
L’edizione 2024 della guida comprende 678 locali recensiti con quasi 100 novità, suddivisi in tre sezioni principali e che, a loro volta, contengono diverse sottosezioni facilitando il lettore nella consultazione del volume. Ristoranti, trattorie ed etnici sono valutati con un voto da 1 a 10 mentre le pizzerie e le pause golose hanno un voto da 1 a 5 espresso con il simbolo della pecora nera. Il volume si apre con Le Tavole, dove consumare un pranzo o una cena seduti, suddivise in ristoranti gourmet, neo bistrot creativi, tradizionali, enoteche con cucina, trattorie e osterie, etnici e pizzerie.
Seconda sezione
La seconda sezione comprende le Pause golose, gli indirizzi organizzati per fascia oraria in cui effettuare una sosta durante la giornata, quindi colazioni, pranzi veloci, merende, aperitivi, cene veloci, locali, per mangiare e/o bere fino a tardi e luoghi che hanno una proposta invariata durante l’arco della giornata. Infine, la Spesa di qualità, ossia le botteghe dove fare acquisti ripartite per tipologia: enoteche, birroteche, oleoteche, gastronomie, panifici, pastifici, macellerie, pescherie, formaggerie, pasticcerie, cioccolaterie, teerie, torrefazioni, utensilerie e negozi bio&equo, seguite dai mercati Campagna Amica. Oltre alle botteghe del gusto e ai mercati, nella guida de La Pecora Nera è presente una parte dedicata alla rete dei Mercati Rionali della Capitale in cui fare una spesa all’insegna della stagionalità.